I NOSTRI VINI
AL VECIO
Langhe Nebbiolo DOC
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VIGNETO
- Varietà: Nebbiolo
- Zona di produzione: Novello (CN)
- Altitudine: 450-490 m slm
- Esposizione: sud, sud-ovest
- Terreno: argilloso-limoso
- Sistema di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
- Epoca: seconda decade ottobre
- Raccolta: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE
- Prefermentativa: 12 ore bassa temperatura grappolo intero
- Vinificazione: 100% acciaio
- Affinamento: 8 mesi barrique quarto passaggio, 2 mesi bottiglia
- Conservazione e durata: bottiglia coricata, entro 6 anni
PROFILO ORGANOLETTICO
- Nebbiolo giovane che affina in barrique. Il colore è rosso rubino intenso, il profumo unisce i sentori fruttati del lampone, del geranio e della fragolina selvatica, tutto trasportato da belle note vanigliate.
- Temperatura di servizio: 18°/19° C
