I NOSTRI VINI
LA CAREZZA DELL’AURORA
Erbaluce di Caluso DOCG
Acquista
VIGNETO
- Varietà: Erbaluce
- Zona di produzione: Cuceglio (TO)
- Altitudine: 350-375 m slm
- Esposizione: sud, sud-ovest
- Terreno: argilloso
- Sistema di allevamento: Pergola
VENDEMMIA
- Epoca: tardo Settembre
- Raccolta: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE
- Prefermentativa: a freddo (8-12°C) per 20 ore circa
- Vinificazione: 70% acciaio inox - 30% tonneaux
- Affinamento: 2 mesi legno post fermentazione, 3 mesi vasca masse unite, 3 mesi bottiglia
- Conservazione e durata: bottiglia coricata, entro 5 anni
PROFILO ORGANOLETTICO
- Giallo paglierino brillante, profumo intenso e aromatico, con sentori di mela verde e sfumature minerali, note fruttate. Al gusto è piacevole e strutturato; la vinificazione in legno, botte grande, educa l’importante acidità.
- Temperatura di servizio: 12° C
