I NOSTRI VINI
MOMBELLO
Spumante metodo classico
VIGNETO
- Varietà: Bacca Bianca Innominabile
- Zona di produzione: Cuceglio (TO)
- Altitudine: 350-375 m slm
- Esposizione: sud, sud-ovest
- Terreno: argilloso
- Sistema di allevamento: Pergola
VENDEMMIA
- Epoca: tardo Settembre
- Raccolta: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE
- Prefermentativa: 12 ore a bassa temperatura
- Vinificazione: 100% acciaio inox
- Affinamento: minimo 20 mesi sui lieviti
- Conservazione e durata: bottiglia coricata, entro 5 anni
PROFILO ORGANOLETTICO
- Le sfumature dorate e luminose accompagnano un perlage vivace eduna spuma cremosa. Al naso la vitalità e la freschezza dell’innominabile vitigno si tingono di note delicate, di pasticceria e burro. In bocca si percepiscono le sensazioni dolci dell’affinamento che vanno perfettamente a stemperare l’innata acidità del vitigno.
- Temperatura di servizio: 11° C